POLENTA GNOCCHI AU GRATIN KATIKA MCHUZI WA KIRIMU YA PILIPILI KALI NA ILIYOKAANGWA

VIUNGO

Pilipili 1 nyekundu

Mchuzi wa mboga 150 ml

Vijiko 2 vikubwa vya unga wa Ajvar

Krimu 100ml

chumvi, pilipili, mdalasini

Jumla ya siagi 75g

100g polenta

100g jibini la Parmesan lililokunwa hivi karibuni

Viini 2 vya mayai

Kitunguu 1 kidogo cha limau

MAANDALIZI

1.

Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, zikate vipande vidogo, na kaanga katika vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya zeituni yaliyopashwa moto. Ongeza mchuzi, mchanganyiko wa Ajvar na krimu, na upike kila kitu kwa takriban dakika 15 kwenye moto wa wastani. Saga, tia chumvi, na umimine kwenye bakuli la kuokea la mviringo la STAUB.

2.

Mimina chumvi, pilipili na nutmeg katika mililita 250 za maji, ongeza gramu 50 za siagi, na ulete chemsha. Kisha ongeza polenta, funika na upike kila kitu kwenye moto wa wastani kwa takriban dakika 8. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto, ongeza nusu ya jibini la Parmesan (gramu 50) na kiini cha yai ndani ya polenta. Acha ipoe kisha tengeneza Gnocchi kwa kutumia vijiko 2 vikubwa vya chai.

3.

Washa oveni hadi nyuzi joto 200. Osha kitunguu saumu, kata vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria kwenye siagi iliyobaki (gramu 25). Kisha sambaza kwenye bakuli la kuokea pamoja na polenta Gnocchi, juu ya mchuzi wa pilipili. Nyunyiza jibini la Parmesan iliyobaki (gramu 50) juu ya kila kitu na uoka kila kitu kwenye oveni yenye moto kwenye kiwango cha chini kwa takriban dakika 25-30.